Editore: Giunti Editore
Autore: Artusi Pellegrino
In commercio dal: 30 Marzo 2011
Pagine: 464 p., Libro in brossura
EAN: 9788809767355

15,00 €

Quantità

Non disponibile

E-Book non acquistabile

Descrizione

In occasione del centenario della morte di Pellegrino Artusi, in collaborazione con il Comune di Forlimpopoli (che diede i natali all'illustrissimo gastronomo) e Casa Artusi, viene proposta la ristampa anastatica della prima edizione del 1891 della Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Il volume, con le sue 475 ricette, è arricchito dai contributi di Giovanna Frosini (Accademia della Crusca), Massimo Bottura (uno dei massimi chef italiani e mondiali, patron dell'Osteria Francescana di Modena), Massimo Montanari (presidente Comitato Scientifico Casa Artusi), Alberto Capatti (Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo).