Editore: Franco Angeli
Autore: Chiapparino F. (cur.), Romano R. (cur.)
Collana: La società moderna e contemp. Anal.contr.
In commercio dal: 28 Agosto 2007
Pagine: 384 p., Libro
EAN: 9788846488749

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Descrizione

Il settore cioccolatiero è una delle poche industrie tipicamente svizzere con larga diffusione anche in Italia. Il volume, al di là della centralità che assume il tema dei consumi, solleva questioni più vaste di quelle riferibili strettamente al cacao: dalle dinamiche migratorie collegate all'evoluzione del comparto svizzero alle questioni di genere, affrontate dall'analisi della posizione femminile sia sul versante della domanda sia su quello della produzione, o ancora nell'inedito parallelo tra la parabola di due multinazionali familiari come la Suchard e la Perugina-Buitoni.