Editore: Apalòs
Autore: Archestrato Di Gela
Collana: Janus Apalós
In commercio dal: 19 Giugno 2026
Pagine: 66 p., Libro in brossura
EAN: 9791281976306

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Descrizione

L'opera di Archestrato di Gela (IV sec. a.C.) è il primo vero viaggio gastronomico della storia. In versi ironici e raffinati, il poeta descrive i migliori prodotti del mediterraneo, elevando la cucina a forma d'arte. Il suo messaggio è rivoluzionario nella sua semplicità: rispetto per la materia prima. Archestrato rifiuta salse coprenti e condimenti eccessivi, esaltando i sapori naturali (soprattutto del pesce) e indicando i luoghi esatti dove reperire le eccellenze. Non è solo un ricettario antico, ma il manifesto fondativo della cultura culinaria siciliana e mediterranea.