Editore: Topic
Autore: Gorini Gianluca
Collana: Reference
In commercio dal: 15 Settembre 2026
Pagine: 256 p., Libro rilegato
EAN: 9791281608641

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Descrizione

Cercare l'essenza, senza compromessi. Radicata e radicale, la cucina di Gianluca Gorini ha dato forma a uno dei linguaggi più originali della cucina italiana contemporanea. Questo libro ne decodifica lo stile e il metodo tra memoria, tecnica e sperimentazione.